Biçimi belirleyen içeriktir…
Şölenlerin, kutsamaların, tanrıların içkisi şarabın kıymetini anlatan hikayelerin sayısı azımsanmayacak kadar çoktur; Doğu Mitolojisinde şarabı bulan Cemşid’e üzüm tohumları, gökyüzünden gelmişti. Batılılar şarap yapmanın sırrını insanoğluna verdiği için, Olympos tanrısı Dionysos’u şükranla andılar. Eski Ahid’e ilk bağcının, tufandan sonra Ağrı Dağı’na yerleşen Nuh Peygamber olduğu yazıldı.
Melen Şarapçılık, şarapla ilişkisi antik çağlara kadar uzanan Trakya’da, bu köklü mirasın kendine düşen kısmına hak ettiği değeri vermeye çalışıyor. Üç kuşaktır biriken deneyimler, yeni bir enerjiyle aynı topraklarda yaşatılmaya devam ediyor.
Üretilmiş olan her şey üreticisinden bir şeyler taşır ve biraz da onu anlatır aslında. Bu sebeptendir ki, şarapta, yetiştiği toprağın kokusunu, gördüğü güneşin samimiyetini ve mutlaka onu şişeye koyanın emeğini taşır tadında.
